Pizzeria 0881 - I Ricercatori del Gusto - Pizza

Trancio di padellino con pollo alla cacciatora e cacio fuso

Trancio di padellino con crema di datterino giallo, bufala alici del cantabrico e tarallo sbriciolato

Trancio di padellino con crema di zucchine alla Nerano, chips di zucchina, scaglie di cacio

Trancio di padellino con stracciatella pugliese, capocollo di martina Franca e pomodorini confit

Trancio di padellino con stracciatella Pugliese crudo 24 mesi, confettura di fichi e mandorle tostate

Trancio di padellino agli 8 cereali con pomodori cuore di bue, mozzarella di bufala e basilico

Trancio di padellino con crema di ceci, polpo fritto, lardo agli agrumi e mandorle

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, würstel e patatine fritte

fior di latte, pomodoro schiacciato a mano, nduja calabra, caciocavallo garganico , basilico e olio evo

pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio evo

Impasto prima fritto poi asciugato in forno, bufala
Campana, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di Troia), grana a
Scaglie, rucola, zest di limone e olio evo

Ripieno di fior di latte pugliese e caciocavallo garganico,
Mortadella (Salumificio Giannelli di troia) in uscita mortadella pesto e granella di
Pistacchio, basilico e olio evo,

Fior di latte, mortadella stracciatella e pistacchio

Salsa di pomodoro schiacciato a mano, fior di latte affumicato, pepe, basilico e olio evo

Pomodoro pelato (rosso Gargano) schiacciato a
Mano, fior di latte pugliese, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di
Troia) uova sode, carciofini, funghi ( freschi in base alla reperibilità) polvere di
Olive nere, basilico e olio evo

Impasto prima fritto poi asciugato in forno, bufala
Campana, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di Troia), grana a
Scaglie, rucola, zest di limone e olio evo

Ragù vegetale ai 4 pomodori e pecorino dop

: Vellutata di datterino giallo (Rosso Gargano) fior di latte pugliese,
Salsiccia piccante (Coati), nduja calabra, burrata di Andria, fili di peperoncino,
Basilico e olio evo

Vellutata di datterino giallo (Rosso Gargano) fior di latte
Pugliese , filetti di tonno, pomodorini confit e olive leccine, basilico e olio evo

Vellutata di datterino giallo (Rosso Gargano), fior di latte pugliese,
Peperoni melanzane e zucchine arrosto, grana grattugiato, basilico e olio evo

Fior di latte pugliese, salsiccia fresca Home Made (sale e pepe),
Patate al forno, crema di peperoni, pane croccante, basilico e olio evo 9$ N.B
Possibile averla nella variante porchetta home made.

Fior di latte, lardo di colonnata funghi cardoncelli patate al forno e chips dimparmigiano

Pomodoro pelato (Rosso Gargano) schiacciato a mano, fior di latte
Pugliese, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di Troia) burrata di
Andria e pesto di basilico genovese

Bufala campana, zucchine alla scapece (prima fritte poi marinate
Con aglio aceto e menta) guanciale croccante (Renzini) e pecorino grattugiato,
Basilico e olio evo

Fior di latte, cotto alla brace Renzini, crocche di patate e fonduta di scamorza

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e olio evo

Ragù alla genovese, fior di latte e scaglie dimoarmigiano

Base fior di latte pugliese affumicato, peperoni in doppia
Consistenza ( crema e arrostiti), pollo croccante, salsa yogurt e mandorle

fior di latte, gorgonzola, caciocavallo, pecorino e grana a scaglie

Crema di patata viola, fior di latte polpette fritte, fonduta di cheddar e cipolla croccante

Fior di latte, guanciale croccante, tartufo l’ovale uova e pecorino

pomodoro schiacciato a mano, aglio, origano e olio evo

pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio evo

Bordo ripieno di caciocavallo Garganico, vellutata di datterino giallo
(Rosso Gargano) fior di latte pugliese, capocollo (Salumificio Giannelli di Troia),
Basilico e olio evo

Base provola e fior di latte pugliese affumicato, cotto alla brace
(Salumificio Giannelli di Troia) crosta di patate pan grattato e pecorino romano

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico, olio evo

Crema di zucchine, fior di latte pugliese, prosciutto cotto alla
Brace (Salumificio Giannelli di Troia), chips di zucchine, crema di provola,
Basilico e olio evo

Patatine fritte

Pappardelle al ragù, mozzarella

patatine fritte ricoperte di porchetta artigianale e scamorza affumicata

Riso carnarolk con caponata di verdure siciliana

Riso carnaroli con pollo alla cacciatora e provola affumicata

Riso carnaroli alla gricia con cuore filante

Spaghetto quadrato aglio olio e peperoncino con panatuta di cerali e mandorle

Prodotto senza glutine

pizza intera con impasto classico farcito con nutella e zucchero a cvelo

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Possibile anche senza glutine

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Fanta Original Sleek 33 cl

Blanche

Birra bionda