Pizzeria 0881 - I Ricercatori del Gusto - Pizza

Trancio di padellino agli 8 cereali con pomodori cuore di bue, mozzarella di bufala e basilico

Trancio di padellino con crema di datterino giallo, bufala alici del cantabrico e tarallo sbriciolato

Trancio di padellino con stracciatella Pugliese crudo 24 mesi, confettura di fichi e mandorle tostate

Trancio di padellino con crema di zucchine alla Nerano, chips di zucchina, scaglie di cacio

Trancio di padellino con crema di ceci, polpo fritto, lardo agli agrumi e mandorle

Trancio di padellino con pollo alla cacciatora e cacio fuso

Trancio di padellino con stracciatella pugliese, capocollo di martina Franca e pomodorini confit

Pomodoro pelato (rosso Gargano) schiacciato a
Mano, fior di latte pugliese, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di
Troia) uova sode, carciofini, funghi ( freschi in base alla reperibilità) polvere di
Olive nere, basilico e olio evo

Crema di patata viola, fior di latte polpette fritte, fonduta di cheddar e cipolla croccante

Base fior di latte pugliese affumicato, peperoni in doppia
Consistenza ( crema e arrostiti), pollo croccante, salsa yogurt e mandorle

Impasto prima fritto poi asciugato in forno, bufala
Campana, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di Troia), grana a
Scaglie, rucola, zest di limone e olio evo

Fior di latte, lardo di colonnata funghi cardoncelli patate al forno e chips dimparmigiano

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e olio evo

Ripieno di fior di latte pugliese e caciocavallo garganico,
Mortadella (Salumificio Giannelli di troia) in uscita mortadella pesto e granella di
Pistacchio, basilico e olio evo,

Bufala campana, zucchine alla scapece (prima fritte poi marinate
Con aglio aceto e menta) guanciale croccante (Renzini) e pecorino grattugiato,
Basilico e olio evo

Impasto prima fritto poi asciugato in forno, bufala
Campana, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di Troia), grana a
Scaglie, rucola, zest di limone e olio evo

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, würstel e patatine fritte

Base provola e fior di latte pugliese affumicato, cotto alla brace
(Salumificio Giannelli di Troia) crosta di patate pan grattato e pecorino romano

Pomodoro pelato (Rosso Gargano) schiacciato a mano, fior di latte
Pugliese, crudo di Parma 24 mesi (Salumificio Giannelli di Troia) burrata di
Andria e pesto di basilico genovese

Salsa di pomodoro schiacciato a mano, fior di latte affumicato, pepe, basilico e olio evo

: Vellutata di datterino giallo (Rosso Gargano) fior di latte pugliese,
Salsiccia piccante (Coati), nduja calabra, burrata di Andria, fili di peperoncino,
Basilico e olio evo

Fior di latte, cotto alla brace Renzini, crocche di patate e fonduta di scamorza

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico, olio evo

Fior di latte, guanciale croccante, tartufo l’ovale uova e pecorino

pomodoro schiacciato a mano, aglio, origano e olio evo

Ragù alla genovese, fior di latte e scaglie dimoarmigiano

Crema di zucchine, fior di latte pugliese, prosciutto cotto alla
Brace (Salumificio Giannelli di Troia), chips di zucchine, crema di provola,
Basilico e olio evo

Fior di latte pugliese, salsiccia fresca Home Made (sale e pepe),
Patate al forno, crema di peperoni, pane croccante, basilico e olio evo 9$ N.B
Possibile averla nella variante porchetta home made.

Bordo ripieno di caciocavallo Garganico, vellutata di datterino giallo
(Rosso Gargano) fior di latte pugliese, capocollo (Salumificio Giannelli di Troia),
Basilico e olio evo

Vellutata di datterino giallo (Rosso Gargano) fior di latte
Pugliese , filetti di tonno, pomodorini confit e olive leccine, basilico e olio evo

fior di latte, pomodoro schiacciato a mano, nduja calabra, caciocavallo garganico , basilico e olio evo

Ragù vegetale ai 4 pomodori e pecorino dop

pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio evo

Fior di latte, mortadella stracciatella e pistacchio

fior di latte, gorgonzola, caciocavallo, pecorino e grana a scaglie

Vellutata di datterino giallo (Rosso Gargano), fior di latte pugliese,
Peperoni melanzane e zucchine arrosto, grana grattugiato, basilico e olio evo

pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio evo

Riso carnaroli con pollo alla cacciatora e provola affumicata

Riso carnaroli alla gricia con cuore filante

Spaghetto quadrato aglio olio e peperoncino con panatuta di cerali e mandorle

Riso carnarolk con caponata di verdure siciliana

Pappardelle al ragù, mozzarella

Patatine fritte

patatine fritte ricoperte di porchetta artigianale e scamorza affumicata

Riso carnaroli con ragù all’amatriciana e mozzarella

Riso carnaroli, parmigiana di melanzane e provola affumicata

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Possibile anche senza glutine

Monoporzione fatta da noi con panna nutelle e biscotti pan di stelle bagnati nel latte

pizza intera con impasto classico farcito con nutella e zucchero a cvelo

Prodotto senza glutine

Bevanda analcolica

Fanta Original Sleek 33 cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Blanche

Birra bionda